na, das war ja mal ein wahnsinns-seminar – toll! tolles team, tolle gäste und großartiges thema. “wir verarbeiten ein ganzes Reh” – vom Kopf bis zum Spiegel. Die Idee kam ja von eben der Gruppe, die auch das erste Seminar zu diesem Thema mitgemacht hat – Familie Dalmatiner, Weißenbacher, Herr David und Frau Wiedemann. Im ersten Moment waren wir ja ehrlich gesagt skeptisch – wie soll das ablaufen, geht das überhaupt, usw. Aber, wie heißt es so schön – “der Kunde ist König” also haben wir uns drauf eingelassen – also Mum hat, ich muss gestehen, ich hab wenig damit zu tun.

Und sie war sofort begeistert! Sie hat gemeint, sie habe sonst oft das Gefühl, den Seminaren würde ein roter Faden fehlen und das wäre bei dem Seminr natürlich gar nicht der Fall. Da war von Anfang bis Ende – vom Kopf bis zum Spiegel sozusagen – alles klar und miteinander verbunden. Ein Konzept, das uns natürlich total begeistert – so was liegt uns ja, Verbindungen, Netzwerke, Zusammenhänge.

Jetzt muss man ehrlich sagen, das ist unser Top-Seminar und wir können auch für die anderen Seminare viel davon lernen. Also nochmal danke an die Ideen-Geber !

Ich glaube aber auch, dass es für die Gruppe selber sehr gut war – tolle Menüs (alles mit Reh natürlich – außer den Desserts) und Vaters Weinbegleitungen, die wirklich spannend waren.

Zusätzlich war Herr Grötschnig so freundlich mir Fotos vom Seminar zur Verfügung zu stellen – super Sache! Alles in allem also ein voller Erfolg – auch wenn ich am Sonntag danach total fertig war – die Herren der Gruppe sind im Wein trinken doch viel “aushaltiger” und mit mehr Durchhaltevermögen ausgestattet als ich im Service und in der Nacht

 

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