Kaum hat der Sommer so richtig begonnen, ist er auch schon wieder vorbei. Bei uns merkt man schon, dass es langsam auf den Herbst zu geht. Noch ist zwar wunderschönes Wetter, aber die Tage werden eindeutig kürzer. Jetzt ist es wichtig, dass wir unsere Ernährung wieder etwas umstellen. Rohkost und mediterrane Küche haben ihren Platz [...]
Langsam gibt der Winter auf. Die Langlaufloipen sind dahingeschmolzen. Da wo vor einem Monat noch eine klassische sowie eine Skating-Spur entlang der Gail verlaufen sind, zeigt sich heute ein ganz anderes Bild. Der R3 – der Karnische Radweg – ist “herausgeapert” (unter dem geschmolzenen Schnee zum Vorschein gekommen). Das freut mich soooo sehr, dass ich [...]
Die Haut aus dem Dörnröschenschlaf erwecken Nun heißt es bald die Strapazen der letzten Wintermonate hinter sich zu lassen: Heizungsluft, klirrende Kälte und eisiger Wind haben unserer Haut ganz schön zugesetzt. Im nahenden Frühling braucht die Haut Anregung, Entschlackung und wie immer viel Feuchtigkeit! Fabiane Daberer (meine Schwester sowie Kosmetikerin & Leiterin unseres NaturSpa) hat [...]
Als ich vor einem Jahr meine Schwester Sophie, die in Zürich lebt, besucht habe, waren wir auch in einem ganz tollen englischen Buchladen. Super Sache – allein schon zum stöbern! Unter anderem habe ich da zum ersten Mal das Jamie-Oliver-Magazin gesehen. Ich wußte bis zu dem Zeitpunkt gar nicht, dass es sowas gibt – wenn [...]
Wie das bei den Sommerklassikern halt so ist, hat nämlich auch der Gasthof Plöckenhaus NUR im Sommer geöffnet – is ja klar, oder? Wie der Name schon sagt, liegt es an der Plöckenstraße – auf dem Weg von Kötschach-Mauthen nach Italien. Außerdem nehmen einige Wandertouren ins Plöckengebiet von dort ihren Ausgang. Das bedeutet, das Plöckenhaus [...]
Laut 5-Elemente-Lehre befinden wir uns seit 16. Mai bereits im Element “Feuer”, also im Sommer. Der bioklimatische Einfluss, der dabei auf unseren Körper einwirkt, ist – wie man sich sicher vorstellen kann, die Hitze. Unsere Aufgabe im Sommer – im Element “Feuer” – ist es also, den Körper vor übermäßiger Hitze zu schützen. Das bedeutet [...]
Ja, schon richtig gelesen! – bei großer Hitze Salbeitee trinken. Warum? Damit man nicht so stark schwitzt. Kontrolliert und in Maßen – zB in der Sauna – ist Schwitzen ja durchaus gesundheitsfördernd. Unkontrolliert und im Ãœberfluß ist es nicht nur unangenehm sondern belastet auch das Herz. “Der Schweiß ist der kostbare Saft des Herzens”, sagt [...]
“Ãœber dem weichen Gras, das von Blüten übersät war, lag ein süßer, lieblicher Duft ….” Sammeln Sie Kräuter & Blüten. Wir haben in unserem Hausgarten zugeschlagen: Melisse, Ringelblume, Hopfen, Lavendel, Rose, Kornblume, Dost, Holunderblüten … aromatisieren Sie das ganze mit 1-2 Zimtstangen, Sternanis oder Kardamom. Dieses herrliche Blütenpotpourri legen Sie in eine Schüssel und erfreuen [...]
Schon vor fast 2.400 Jahren erklärte der griechische Arzt Hippokrates Honig zum Allheilmittel. Honig ist ein herrlicher Badezusatz – beruhigend, reinigend & feuchtigkeitsspendend. Und ein Honigbad ist auch keine “klebrige Angelegenheit” wie manche befürchten. Der Honig löst sich im Badewasser vollständig auf. Wie wäre es zB mit einem entschlackenden & entspannenden Honig-Salzbad. Genau das Richtige für die Fastenzeit! Für ein [...]
Der Winter und besonders die momentane Frostphase stellen unseren Körper unter Umständen auf ein harte Probe. Mir ist es besonders im Winter wichtig auf meine Gesundheit zu achten. Die Weihnachtszeit ist für uns besonders arbeitsreich und anstrengend, wenn ich da auch noch krank werde, geht gar nichts mehr. Abgesehen von jahreszeitlich angepaßter Kleidung, kann man [...]
Tipps, Rezepte und Persönliches von unserem Sehnsuchtsort für Genießer
Eure Stefanie
Restaurant Landhaus Kellerwand****
A-9640 Kötschach-Mauthen
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