Heuer zum Muttertag haben wir, etwas ganz Spezielles geplant – wie es Mütter an ihrem Ehrentag halt verdienen Ein kulinarisch-sinnliches Highlight, ein Fest für alle Sinne sozusagen. Sofia Taliani ist eine großartige Pianistin und Sängerin mit einer großen Leidenschaft für Essen und Küche. Erika Pluhar beschreibt sie als fleischgewordene Musikalität. “Sie mit ihren Liedern am [...]
Alle Jahre wieder – kommt nicht nur das Christkind sondern auch der Fasching. Und nach jahrzehntealter Tradition findet am Faschingdienstag bei uns das Specknudelessen statt. Diese Tradition hat unsere Großmutter begründet. Sie brachte das Rezept dafür aus dem Drautal mit – wo sie geboren wurde. Seit ihrer Zeit gibt es in der Kellerwand also am [...]
na, das war ja mal ein wahnsinns-seminar – toll! tolles team, tolle gäste und großartiges thema. “wir verarbeiten ein ganzes Reh” – vom Kopf bis zum Spiegel. Die Idee kam ja von eben der Gruppe, die auch das erste Seminar zu diesem Thema mitgemacht hat – Familie Dalmatiner, Weißenbacher, Herr David und Frau Wiedemann. Im [...]
Wie angekündigt war ich am 4. September in Liesing beim Auftakt zum 26. Dorf- und Brotfest. Organisiert wurde die Veranstaltung von Simone Matouch – der ausgewiesenen Kräuterhexe im Lesachtal . Nein, sie ist Biologin und Initatorin der Natur- und Kräuterwerkstatt Lesachtal. Wir haben schon beim heurigen Kräuterfest im Juni – das übrigens immer beim Mühlenstüberl [...]
Das war’s wieder mal. Die Genussfestspiele 2009 gingen am 29. August über die Bühne – zum vormerken: finden immer an einem Samstag Ende August statt, immer so um den 28. August. Und es war wieder einmal ein Wahnsinn. Aber erst Mal zu den Fakten. Teilnehmende Produzenten heuer waren: Klaus Feistritzer (Privatbrauerei Loncium, Roland Velich (Winzer), [...]
Für mich ist die Ödenhütte ja sowieso schon jederzeit einen “Ausflug” wert. Der Blick auf das Gailtal ist sensationell, das Team um Szabi – den Besitzer – ist super nett und immer freundlich. Und das Essen ist einfach aber immer sehr gut. Auch die Tatsache, dass man bis zur Hütte mit dem Auto fahren kann, [...]
Heute war es wieder soweit. Um 3:40 klingelte mein Wecker. Die erste Sonnenaufgangswanderung des Jahres stand auf dem Programm. Kaffee & Tee kochen, Geschirr und ein kleines Frühstück wurden in den Autos verstaut. Um 4:30 gings los zur Jochalm auf 1.500 Höhenmeter (mit dem Auto). Von dort wanderten wir über einen Panormarundwanderweg über das Almplattau. Das [...]
Im Rahmen der “Gast” – Tourismusfachmesse – in Klagenfurt wurde am 16. März der Kärntner Tourismus Award verliehen. Der stand heuer unter dem Thema “Tourismus und Kulinarik”. Da mussten wir natürlich mitmachen. Laufen tut das folgendermaßen: Für den Award muss man sich bewerben und im Rahmen dieser Bewerbung ein 2seitiges “Schriftstück” abgeben, in dem man [...]
Im Grunde ein vollkommen verrückte Veranstaltung – was ja perfekt zum Fasching paßt. Irgenwoher haben wohl die Würmlacher den Beinamen Bosniaken. Im Jahr 1876 – oder so in etwa – sollen ein paar Würmlacher als Soldaten in Bosnien im Einsatz gewesen sein (Ich weiß nichts über die geschichtlichen Zusammenhänge – muss ich ganz ehrlich sagen). [...]
Ein Abend über die besten Seiten Kärntens – gutes Essen, herzliche Menschen und Musik natürlich wir haben gemeinsam mit unseren Produzenten und dem “Lesachtaler StreichXong” einen Festabend gestaltet. Einerseits um unseren Gästen die Möglichkeit zu geben, die Menschen hinter den Produkten kennenzulernen und andererseits, um den Produzenten zu zeigen, mit wieviel Liebe und Hingabe wir ihre [...]
Tipps, Rezepte und Persönliches von unserem Sehnsuchtsort für Genießer
Eure Stefanie
Restaurant Landhaus Kellerwand****
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