Ja, in letzter Zeit hatte ich ziemlich viel alltägliche Arbeit zu erledigen. Besonders im Hinblick auf die Genussfestspiele mit Herwig Ertl musste doch einiges organisiert und getan werden. Aber wir haben aufgetankt und die Akkus neu gefüllt und starten mit neuem Elan in das “2. Seminarhalbjahr”. Es wird schon merklich kühler, da hält man es [...]
Die Idee für einen Kochclub diskutieren wir schon ganz lange. Bevor wir die neue Seminarküche gebaut haben, gab es allerdings keine Möglichkeit ihn umzusetzen. Aber das ist ja jetzt glücklicherweise anders Es geht dabei um folgendes: man trifft sich einmal im Monat und kocht gemeinsam 4 Gänge. Natürlich setzt man sich dann auch zum gemeinsamen [...]
Das Leben wird noch ein bißchen bunter. Bald steht sie bevor – die närrische Faschingszeit. Auch wenn ich persönlich nicht so ein übertrüber Faschingsfan bin, so will ich heute dennoch die Gelegenheit nutzen und Ihnen ein bißchen etwas über die Faschingsbräuche in Kärnten & natürlich auch bei uns im Gailtal erzählen. Also los! Rein ins [...]
Gut Ding braucht ja bekanntlich Weile. So war es auch mit unserer Eröffnungsfeier. Unser Umbau mit dem Motto “Raum und Weitblick” wurde ja schon am 6. Juni fertiggestellt. Anschließend haben wir lange überlegt. Wie sollen wir das mit der Eröffnungsfeier machen. Machen wir eine, machen wir keine, machen wir eine große, machen wir eine kleine. [...]
Ja, jetzt ist er wohl endgültig vorüber – der Sommer! Schon schade – das gut ist aber, dass dann die Kochseminarsaison bei uns wieder beginnt. Los geht’s schon am 15.10. – mit unserem Klassiker “Mediterrane Küche”. Das ist ein sehr beliebtes Thema, wer liebt sie nicht die mediterrane Küche? Außerdem sind wir da schon auch [...]
Nur kurz zur Erinnerung – für alle, die’s noch nicht wissen – am letzten Wochenende im August veranstaltet Herwig Ertl gemeinsam mit und bei uns im Haus seine Genußfestspiele. Er lädt interessante Produzenten aus seinem großen Bekanntenkreis ein, die ab jeweils 16:00 Uhr ihre Produkte zur Verkostung anbieten. Eigentlich besteht ein solcher Tag ja immer [...]
Im Innenhof des gemütlichen Gasthofs Grünwald im Herzen von St. Daniel, der Sommerwind weht leicht durch den alten Nussbaum und vor mir stehen Reih um Reih Tische und Stühle. Alle Vorbereitungen sind getroffen für einen gemütlichen Kinoabend im Freien. Wer will denn jetzt im Sommer schon in einem Kinosaal sitzen – auch wenn er klimatisiert [...]
Schön wenn die Sonne scheint und wenn man Zeit hat die Natur zu genießen. Noch schöner, wenn man inmitten dieser herrlichen Natur kocht, bekocht wird und etwas übers Kochen mit Kräutern lernt. Vor unserem Haus ist unser kleiner, feiner Kräutergarten. Daneben steht ein wunderschöner Kirschbaum und spendet wunderbaren Schatten. Zu Füssen liegt einem der kleine [...]
… kriegt angeblich keinen Mann So besagte es zumindest eine alte Kärntner Volksweisheit. Ob das historisch belegt ist, hab ich nicht überprüft, zumindest ist das Krendln immer noch ein wichtiges Thema für alle Kärntner, die sich auch nur irgendwie mit dem Kochen beschäftigen. Ob und wie gekrendelt wird, ob das Krendln zur “richtigen” Kärntner Nudel [...]
So jetzt ist alles unter Dach und Fach und ich freu mich – im goldenen Oktober gibt es die nächsten Yoga- & Pilateswochen in unserem nagelneuen Yoga- & Ruheraum. Es ist immer ein gutes Stück Arbeit bis so ein Programm steht – Termine abstimmen, Trainerinnen koordinieren, Rezeption schulen, Homepage aktualisieren, Wochenprogramm erstellen, … In den [...]
"Fang nie an aufzuhören,
hör nie auf anzufangen."
Marcus Tullius Cicero
DAS BESTE LEBEN beim Daberer
Innovationen, Werte & kleine Glücksmomente für zuhause - davon erzähle ich Ihnen!
Viel Spaß beim Lesen.
Ihre Marianne Daberer
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