Gut jetzt lassen wir mal die TCM außen vor – tun wir mal so als ob wir NICHT wüßten, dass Eis und kalte Getränke dem Magen nicht so gut bekommen. Es ist doch trotz allem so – wenn einem so richtig heiß ist, tut ein kaltes Getränk oder auch ein Eis einfach auch der Seele [...]
Schön wenn die Sonne scheint und wenn man Zeit hat die Natur zu genießen. Noch schöner, wenn man inmitten dieser herrlichen Natur kocht, bekocht wird und etwas übers Kochen mit Kräutern lernt. Vor unserem Haus ist unser kleiner, feiner Kräutergarten. Daneben steht ein wunderschöner Kirschbaum und spendet wunderbaren Schatten. Zu Füssen liegt einem der kleine [...]
wieder mal was interessantes gefunden – immer wieder super, dass unsere Rezepte so gut ankommen. dieses Rhabarberkuchen-Rezept ist echt ein Klassiker, muss man unbedingt probiert haben!
Ein weiterer Frühlingsbote auf dem Teller – neben dem Rhabarber, den ich ja vor kurzem behandelt habe ist natürlich der Spargel. Von Mitte April an gibt’s ihn quasi überall und “alle” wollen ihn haben. Er ist der Inbegriff des Frühlings und auch der Frühlingsgefühle Spargel wird vielfach sogar als “Frühlingsluft in Stangen” und “essbares Elfenbein” [...]
Heute verrate ich Ihnen ein super Rezept! Der Reindling ist in Kärnten ein klassisches Ostergericht – er wird zur Osterjause gemeinsam mit Kochschinken, Rindszunge, Kren, Ostereiern, … serviert. Er wird aber auch unterm Jahr gerne zum Kaffee gegessen – ein köstlicher Kuchen für die ganze Familie! MmmmH! Einfach mal ausprobieren, ist gar nicht so schwer [...]
Heute wird es wohl noch regnen – aber bevor es so weit ist, will ich noch schnell in den Garten & meinen ersten frischen Salat der heurigen Saison ernten. Ich will heute Röhrlsalat stechen. Röhrlsalat sind die jungen Blätter des Löwenzahn. Man findet Sie jetzt fast auf jeder Wiese. Die Stiele sollten am besten noch [...]
Langsam kommt der Frühling! Die Temperaturen werden von Tag zu Tag wärmer. Die ersten Krokusse und Leberblümchen trauen sich ans Tageslicht. Genau die richtige Zeit um sich auf die warmen Monate zu freuen. Worauf freuen Sie sich am meisten? Was sind Ihre sommerlichen Glücksmomente von denen Sie jetzt träumen? Ich freu mich auf … … [...]
Wenn’s Herbst wird, kann das Essen ja wieder etwas deftiger und wärmer werden. Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte ist das folgende. (Ich liebe rote Rüben und auch Räucherfisch, auch super Senf und Kernöl – besser kann der Herbst gar nicht beginnen). 2 rote Rüben gekocht 1 EL süßer Senf, 1 EL Balsamicoessig, 1 EL Kürbiskernöl 400 [...]
Jetzt hat es ja eh schon wieder abgekühlt, aber wenn es draußen so wirklich heiß ist, ist mir nicht unbedingt nach schwerem Essen. Da will ich eher was leichtes und etwas, was nicht ganz so heiß ist. Hier kommt jetzt das ultimative Sommerrezept. Ich hab’s letzten Dienstag gefunden und natürlich gleich auch für unsere Gäste [...]
Seit einer Woche ist es druckfrisch bei uns im Haus – das neue Honigkochbuch. Untertitel des Buchs ist “Mit der Carnica Biene durch’s Lesach-, Gail- und Gitschtal bis zum Weissensee”. Hotels, Gasthöfe und Imker aus der Karnischen Region haben sich an dem Buch beteiligt. Die Texte stammen aus der Feder von Andrea Knura, die auch [...]
"Fang nie an aufzuhören,
hör nie auf anzufangen."
Marcus Tullius Cicero
DAS BESTE LEBEN beim Daberer
Innovationen, Werte & kleine Glücksmomente für zuhause - davon erzähle ich Ihnen!
Viel Spaß beim Lesen.
Ihre Marianne Daberer
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