Heuer ist ein Steinpilzjahr. Die Pilze schießen richtig aus dem Boden. Das ist nicht jedes Jahr so. Manchmal gibt es nur ganz wenige – so wie letztes Jahr zum Beispiel. Da gab es ganz viele Eierschwammerl und dafür kaum Steinpilze. Heuer ist das scheinbar genau umgekehrt. Ja und da will ich die Gelegenheit gleich beim [...]
Heute gibts es wieder einmal einen sehr interessanten Beitrag aus der Gartenküche meiner Mutter. Haben Sie sich nicht auch schon einmal gefragt wann der beste Zeitpunkt der Kräuterernte ist. Ist es vor der Blüte, nachher oder während der Blüte am Besten? Wenn man es einrichten kann, sollte man folgende Hinweise beachten.
ERNTE VOR DER BLÃœTE
Melisse soll [...]
Endlich ist es so weit! Die Marillen sind reif! So ein Baum voll mit reifen, orangen oder manchmal leicht ins rötliche gehenden Marillen ist doch herrlich! Und so eine Marille, die man direkt vom Baum pflückt und die noch warm von der Sonne ist – MMMH!
Da gibt es dann natürlich auch in der Küche viele [...]
Gut jetzt lassen wir mal die TCM außen vor – tun wir mal so als ob wir NICHT wüßten, dass Eis und kalte Getränke dem Magen nicht so gut bekommen.
Es ist doch trotz allem so – wenn einem so richtig heiß ist, tut ein kaltes Getränk oder auch ein Eis einfach auch der Seele gut [...]
Schön wenn die Sonne scheint und wenn man Zeit hat die Natur zu genießen. Noch schöner, wenn man inmitten dieser herrlichen Natur kocht, bekocht wird und etwas übers Kochen mit Kräutern lernt.
Vor unserem Haus ist unser kleiner, feiner Kräutergarten. Daneben steht ein wunderschöner Kirschbaum und spendet wunderbaren Schatten. Zu Füssen liegt einem der kleine [...]
wieder mal was interessantes gefunden – immer wieder super, dass unsere Rezepte so gut ankommen.
dieses Rhabarberkuchen-Rezept ist echt ein Klassiker, muss man unbedingt probiert haben!
Ein weiterer Frühlingsbote auf dem Teller – neben dem Rhabarber, den ich ja vor kurzem behandelt habe ist natürlich der Spargel. Von Mitte April an gibt’s ihn quasi überall und “alle” wollen ihn haben. Er ist der Inbegriff des Frühlings und auch der Frühlingsgefühle Spargel wird vielfach sogar als “Frühlingsluft in Stangen” und [...]
Heute verrate ich Ihnen ein super Rezept! Der Reindling ist in Kärnten ein klassisches Ostergericht – er wird zur Osterjause gemeinsam mit Kochschinken, Rindszunge, Kren, Ostereiern, … serviert. Er wird aber auch unterm Jahr gerne zum Kaffee gegessen – ein köstlicher Kuchen für die ganze Familie! MmmmH! Einfach mal ausprobieren, ist gar nicht so schwer [...]
Heute wird es wohl noch regnen – aber bevor es so weit ist, will ich noch schnell in den Garten & meinen ersten frischen Salat der heurigen Saison ernten. Ich will heute Röhrlsalat stechen. Röhrlsalat sind die jungen Blätter des Löwenzahn. Man findet Sie jetzt fast auf jeder Wiese. Die Stiele sollten am besten noch [...]
Langsam kommt der Frühling! Die Temperaturen werden von Tag zu Tag wärmer. Die ersten Krokusse und Leberblümchen trauen sich ans Tageslicht. Genau die richtige Zeit um sich auf die warmen Monate zu freuen. Worauf freuen Sie sich am meisten? Was sind Ihre sommerlichen Glücksmomente von denen Sie jetzt träumen?
Ich freu mich auf …
… die Sonne, [...]
"Fang nie an aufzuhören,
hör nie auf anzufangen."
Marcus Tullius Cicero
DAS BESTE LEBEN beim Daberer
Innovationen, Werte & kleine Glücksmomente für zuhause - davon erzähle ich Ihnen!
Viel Spaß beim Lesen.
Ihre Marianne Daberer
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