Ein Artikel im Falter von heute, hat mir dieses Rezept wieder in Erinnerung gerufen. Um diese Zeit, wenn die Pilze nur so aus dem Boden schießen und man sich kaum davor retten kann , steht das bei uns recht häufig auf der Speisekarte.
Wie im Artikel richtig beschrieben, bedarf es da schon einer gewissen [...]
In genau einem Monat ist es wieder soweit – in Kötschach-Mauthen findet bereit zum 15. Mal das alljährliche Käsefestival statt. Jeweils am letzten Wochenende im September feiert die ganze Region im und um das Rathaus eines Ihrer bekanntesten Produkte, nämlich den Gailtaler Almkäse.
Rund 100 Aussteller präsentieren um die 400 Käsesorten, außerdem andere landwirtschaftliche Produkte wie [...]
Also ganz allgemein – “Gemischter Satz” ist ein Wein. Er ist einem Cuvee insofern ähnlich als er aus mehreren Rebsorten besteht. Der Unterschied zum Cuvee besteht allerdings darin, dass beim Gemischten Satz alle Rebsorten gemeinsam in einem Weingarten angebaut, gemeinsam gelesen und verarbeitet werden.
Es handelt sich dabei, um die ursprünglichste Form des Weinbaus. Früher [...]
Zu Beginn dieser Woche haben wir uns eine kurze Umbau-Auszeit gegönnt und waren in der Steiermark unterwegs. Die Sonne lachte vom Himmel und wir haben die ruhige Zeit genossen. Direkt auf unserem Weg lag die Ölmühle Fandler in Pöllau – einer unserer ersten Biolieferanten, ein langjähriger Partner. Diese Gelegenheit haben wir dann ganz spontan beim [...]
Ja, es ist tatsächlich wahr. Es gibt Wein aus Kötschach-Mauthen! Seit 1987 baut Werner Holzfeind auf seinem Grundstück in Mandorf Wein an. Auf 740 m Seehöhe ist der Weinbau natürlich nur als Hobby zu betreiben. Dieses Hobby nimmt Herr Holzfeind allerdings sehr ernst. Er hat Kurse in der Weinbauschule Silberberg absolviert und viele namhafte Winzer [...]
Heute gibt es einen Produkttipp der besonderen Art. Der besonderes Art deshalb weil es bei diesem Projekt um eine Charity-Aktion des Kiwanisclubs Gailtal geht. Der Erlös kommt bedürftigen Kindern im Gailtal zugute. Eine gute Sache also – das will unterstützt werden.
Kaffee ist in Österreich das zweit-beliebste Getränk – gleich nach Wasser und noch vor Bier. [...]
"Wenn du nicht mehr weißt, wohin du sollst, erinnere dich, woher du kommst."
Thomas Sautner
Wir lieben unsere Heimat und freuen uns Ihnen mehr davon zu erzählen. Besondere Menschen, Gailtaler Geheimnisse & viele, viele Tipps & Ideen.
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Stefanie finden Sie im Restaurant & Landhaus Kellerwand. Marianne freut sich auf Ihren Besuch im Biohotel Daberer****.
