Es herbstelt vor meinem Fenster. Die Temperaturen sind schon merklich kühler und die ersten Blätter werden bunt. In unserem Garten werden die Kürbisse reif. Eine gute Gelegenheit für dieses köstliche Kürbisrezept. Zutaten für den Strudelteig: 100 g Dinkelmehl, 45 g Wasser, 1 EL Essig, 1 EL Öl, 1 Prise Salz Für die Kürbis-Fülle: 400 g [...]
Kaum hat der Sommer so richtig begonnen, ist er auch schon wieder vorbei. Bei uns merkt man schon, dass es langsam auf den Herbst zu geht. Noch ist zwar wunderschönes Wetter, aber die Tage werden eindeutig kürzer. Jetzt ist es wichtig, dass wir unsere Ernährung wieder etwas umstellen. Rohkost und mediterrane Küche haben ihren Platz [...]
Ja, ich weiß – lang, lang ist’s her Aber jetzt hab ich’s ja wieder geschafft mal ein Rezept zu bringen. Passend zum Frühling, hoffe ich … Haselnussravioli mit Salbei- (oder wenn man will Bärlauch-) -sauce. Zutaten: Nudelteig klassisch: 250 g griffiges Weizenmehl 2 Dotter 2 Eier 1 EL Olivenöl Alle Zutaten zu einem Teig kneten [...]
Der Winter ist noch nicht vorbei. Auch wenn der Frühling in den letzten Tagen ein kräftiges Lebenszeichen von sich gegeben hat – wir sind noch mitten im Winter. Es wird auch langsam wieder kälter und vor meinem Fenster tanzen heute wieder einige Schneeflocken. An kalten Wintertagen – besonders dann wenn es auch noch schneit oder [...]
Und schon folgt das nächste vorweihnachtliche Rezept bzw. heute gibt es sogar zwei Rezepter auf einmal. Man soll ja großzügig sein im Advent. Also wie wäre es heute Abend mit einem köstlichen alkoholfreien Punsch – Heißer Apfel oder doch lieber Holunderpunsch. Ganz egal welchen Sie heute ausprobieren – sie sind beide köstlich. Ãœbringens passen sie [...]
Unsere Küche ist zwar momentan im wohlverdienten Urlaub – dennoch waren sie so nett und haben mir und damit auch Ihnen ein schönes Kletzenbrot-Rezept dagelassen. Kletzenbrot ist für mich untrennbar mit der Vorweihnachtszeit verbunden. Ich bin nicht so ein großer Fan von süßen Keksen. Da hab ich bald genug davon. Da finde ich ist Kletzenbrot [...]
Bei uns werden jetzt fleißig die Zwetschken geerntet. Wie wäre es da mit einem süßen Rezept für unsere köstliche Bio-Zwetschkenmarmelade! Geht ganz einfach und schmeckt wunderbar nach Sonne! Genau das Richtige für trübe Wintertage! Also schon mal vorarbeiten und sich vorbereiten – so lautet die Devise. Bio-Zwetschkenmarmelade mit Honig gesüßt 1 kg Zwetschken entkernt (am [...]
Langsam wird es Herbst! Nicht nur am Kalender. Wissen Sie woran ist das erkenne? An den Eichhörnchen die rund ums Haus zu beobachten sind. Bald werden auch die Nüsse reif sein! Die schmecken nicht nur den Eichhörchen gut. Frische Walnüsse sind eine Köstlichkeit – besonders wenn man sie eigenhändig gesammelt und geschält hat. Walnüsse sind [...]
Heuer ist ein Steinpilzjahr. Die Pilze schießen richtig aus dem Boden. Das ist nicht jedes Jahr so. Manchmal gibt es nur ganz wenige – so wie letztes Jahr zum Beispiel. Da gab es ganz viele Eierschwammerl und dafür kaum Steinpilze. Heuer ist das scheinbar genau umgekehrt. Ja und da will ich die Gelegenheit gleich beim [...]
Ein Artikel im Falter von heute, hat mir dieses Rezept wieder in Erinnerung gerufen. Um diese Zeit, wenn die Pilze nur so aus dem Boden schießen und man sich kaum davor retten kann , steht das bei uns recht häufig auf der Speisekarte. Wie im Artikel richtig beschrieben, bedarf es da schon einer gewissen Hingabe. [...]
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Eure Stefanie
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