Hab wieder mal was in den Weiten des WWW über uns gefunden. Witzig ist, dass ich mir schon an dem Abend gedacht habe, dass der Gast sicher einen Blog hat oder bei Qype ist – das war ziemlich offensichtlich

Ich meine, verstehen Sie mich nicht falsch, ich finde das super. Freue mich immer total, [...]

Gut jetzt lassen wir mal die TCM außen vor – tun wir mal so als ob wir NICHT wüßten, dass Eis und kalte Getränke dem Magen nicht so gut bekommen.
Es ist doch trotz allem so – wenn einem so richtig heiß ist, tut ein kaltes Getränk oder auch ein Eis einfach auch der Seele gut [...]

Ja, sie lesen richtig – unser Kötschach-Mauthner “Edelgreißler” Herwig Ertl hat ein Buch geschrieben. Also, geschrieben im eigentlichen Sinn des Wortes hat es Herwigs Freund Werner Ringhofer, Idee, Konzeption und der gesamte Inhalt stammen aber von Herwig selbst.

Es geht dabei gar nicht so sehr um Herwig selbst – der wird natürlich auch beleuchtet, [...]

Also ganz allgemein – “Gemischter Satz” ist ein Wein. Er ist einem Cuvee insofern ähnlich als er aus mehreren Rebsorten besteht. Der Unterschied zum Cuvee besteht allerdings darin, dass beim Gemischten Satz alle Rebsorten gemeinsam in einem Weingarten angebaut, gemeinsam gelesen und verarbeitet werden.

Es handelt sich dabei, um die ursprünglichste Form des Weinbaus. Früher [...]

Genaugenommen versteht man ja unter einem Sommerrezept eher was leichtes – nicht belastend und eher wohl kalt. Salate sind da ja immer der Klassiker. Vermutlich denkt man dabei nicht unbedingt an eine Suppe – schon gar keine Suppe aus Hülsenfrüchten. Dennoch ist diese Kombination für mich beinahe untrennbar mit dem Sommer verbunden. Kichererbsen als Innbegriff [...]

… wäre es nicht super, wenn lokale Produzenten ihre Produkte in der eigenen Region verkaufen könnten, wenn lokale Gasthäuser & Restaurants regional einkaufen würden, wenn es zwischen den Produzenten und den Abnehmern einer Region einen regen Austausch gäbe, sodass diese Zusammenarbeit beide Seiten “befruchtet” und anspornt? Wäre es darüberhinaus nicht super, wenn es für Besucher [...]

“Es sind die Begegnungen mit Menschen, die das Leben lebenswert machen! Gemeinsam mit Menschen verschiedener Sprachen „eine Sprache“ zu sprechen!
Das ist die Botschaft der Genussfestspiele!
Alpe trifft Adria! Genuss verbindet!
Erleben wir grenzenlose Freundschaft!
Erleben wir die Genussfestspiele.”

Es steckt viel Philosophie hinter Herwig Ertls “Genussfestspielen”, aber sie sind keine rein philosophische Veranstaltung. Es geht um Genuss, um den [...]

… kriegt angeblich keinen Mann So besagte es zumindest eine alte Kärntner Volksweisheit. Ob das historisch belegt ist, hab ich nicht überprüft, zumindest ist das Krendln immer noch ein wichtiges Thema für alle Kärntner, die sich auch nur irgendwie mit dem Kochen beschäftigen. Ob und wie gekrendelt wird, ob das Krendln zur “richtigen” [...]

wieder mal was interessantes gefunden – immer wieder super, dass unsere Rezepte so gut ankommen.

dieses Rhabarberkuchen-Rezept ist echt ein Klassiker, muss man unbedingt probiert haben!

also, das hat auch nicht jeder – Ex-Außenministerin Ursula Plassnik schneidet die Buchsbäume in unserem Innenhof!

wie es dazu gekommen ist?
Die Familie war zur Feier des 50. Geburtstages des Bruders von Frau Dr. Plassnik bei uns. Hat abends gegessen und auch bei uns übernachtet. Da es ja letzte Woche schon so schön war, waren natürlich [...]