Der Lavendel blüht!
So geht’s – 3 Liter Wasser aufkochen und auskühlen lassen. 2 1/2 kg Bio-Zucker einrühren. 80 gr. Zitronensäure, 3 unbehandelte Zitronen (geviertelt) und 2 lockere Hände Lavendelblüten und Lavendelblätter beigeben. Luftdicht mit Folie abschließen und 3 Tage ziehen lassen. Nach 3 Tagen abseihen und in saubere mit heißem Wasser ausgespülte Schraubflaschen füllen. Den fertigen Lavendelsirup kühl lagern.
Verfeinern Sie zB Ihren Prosecco mit einem Schuß Lavendelsirup! Köstlich! Alkoholfrei können Sie ihn mit Wasser oder mit Mineralwasser verdünnen. Köstlich schmeckt auch ein alkoholfreier Lavendeltrunk – das Rezept verrate ich demnächst.
Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen. Ich freue mich auf Ihre Rückmeldungen zum Rezept.
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hhhhmmmmm klingt super lecker ;o)
Sehr geehrte Damen und Herren
Nehmen sie verblühte Lavendelblüten oder Lavendelblühten um diese Jahreszeit. Das kommt bei Ihrem Rezept leider nicht heraus
könnten sie mir bitte kurz Bescheid geben da wir ihr Rezept probieren möchten
Danke Mfg Smolik
Bei uns steht der Lavendel gerade in voller Blüte – daher nehmen wir frische Lavendelblüten. Man kann natürlich auch auf getrocknete Blühten zurückgreifen – gibt es in der Apotheke und im Reformhaus. Mit verblühtem Lavendel funktioniert es nicht mehr so gut – da sind die wertvollen ätherischen Öle nicht mehr so stark.
Wenn Sie Lavendel im Garten/am Balkon haben und der bereits verblüht ist, können Sie ihn aber abschneiden. Meist blüht er dann im Herbst nocheinmal. Dann haben Sie frische Lavendelblühten für den Sirup.
Hallo! Ich habe das Rezept ausprobiert. Es ist SUPER!!! Danke dafür.
Liebe Grüße Christa
Im kalten Salzkammergut hat der Lavendel natürlich erst Knospen – aber – wenn erblüht, werde ich gleich diesen so gepriesenen Trunk zubereiten. Freue mich schon darauf! Ebenso freue ich mich auf den Bsuch in Ihrem Hotel.
Liebe Grüsse vom Traunsee Christa
Hallo an den Traunsee,
… dann wünsche ich viel Vorfreude und dann gutes Gelingen!
Liebe Grüße aus dem Gailtal,
Marianne Daberer
hallo marianne
ich habe in meinem garten gewürz- und normalen lavendel. welchen soll ich für den sirup verwenden?
danke und liebe grüße
marion
Hallo Marion,
wir empfehlen normalen Lavendel zu verwenden. Gutes Gelingen!!!
Mit herbstlichen Grüßen,
Marianne Daberer