Ja, ich weiß – so richtig ist der Winter noch nicht vorbei. Aber, es spricht dennoch nichts dagegen schon an das nächste Frühjahr zu denken. Jetzt – wenn die Tage wieder etwas länger werden – ist genau der richtige Zeitpunkt, um sich zu überlegen, was man dem eigenen Körper in der Vorbereitung auf den Frühling [...]
Als ich vor einem Jahr meine Schwester Sophie, die in Zürich lebt, besucht habe, waren wir auch in einem ganz tollen englischen Buchladen. Super Sache – allein schon zum stöbern! Unter anderem habe ich da zum ersten Mal das Jamie-Oliver-Magazin gesehen. Ich wußte bis zu dem Zeitpunkt gar nicht, dass es sowas gibt – wenn [...]
Aus aktuellen Anlass – hier bei uns grassiert die Verkühlungswelle, sowohl unter den Mitarbeitern als auch unter den Gästen. Meine Mutter und ich sind da auch sehr anfällig – momentan sind wir verschont geblieben, aber wir haben in den Vorjahren schon so unsere Erfahrungen gemacht. Daher hier der – unserer Meinung nach – beste Bronchialtee. [...]
Laut 5-Elemente-Lehre befinden wir uns seit 16. Mai bereits im Element “Feuer”, also im Sommer. Der bioklimatische Einfluss, der dabei auf unseren Körper einwirkt, ist – wie man sich sicher vorstellen kann, die Hitze. Unsere Aufgabe im Sommer – im Element “Feuer” – ist es also, den Körper vor übermäßiger Hitze zu schützen. Das bedeutet [...]
Nach der Lehre der 5 Elemente aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) – mit der wir uns ja seit einiger Zeit befassen, beginnt der Frühling bereits am 14. Februar. Mit diesem Datum tritt das Jahr in das Element Holz ein. Holz hat – wie man sich ja auch bildlich vorstellen kann – eine nach oben [...]
Mittlerweile hab ich ja schon an vielen Stellen – so auch hier – verbreitet, wie viel Einfluß jeder einzelne schon beim Einkauf  ausüben kann. Aber zur Sicherheit noch mal: der Einsatz für unsere Umwelt fängt schon beim Einkaufen an – vor allem beim Lebensmitteleinkauf. Ist doch cool, oder? Für mich auf alle Fälle – ich [...]
von Sissy Sonnleitner “Vor einem Holunderstrauch zieht man den Hut” – so lautet eine alte Bauernweisheit. In der Tat ist der Holunder eine vielseitig zu verwendene Pflanze. Hier nun ein paar Tipps für die schwarzen Holunderbeeren. Selbige sammeln und von den Stielen befreien. Als Basis stellen wir Holunderkompott her: 1/8 l Wasser mit 1/2 kg [...]
Ja, schon richtig gelesen! – bei großer Hitze Salbeitee trinken. Warum? Damit man nicht so stark schwitzt. Kontrolliert und in Maßen – zB in der Sauna – ist Schwitzen ja durchaus gesundheitsfördernd. Unkontrolliert und im Ãœberfluß ist es nicht nur unangenehm sondern belastet auch das Herz. “Der Schweiß ist der kostbare Saft des Herzens”, sagt [...]
Von einem Seminar in Matrei hat meine Mutter am Montag ein Säckchen Brennesselsamen mitgebracht. Schon im 5-Elemente-Kurs hat unserer Lehrerin darauf aufmerksam gemacht, dass man die unbedingt sammeln und im Winter einnehmen sollte. Wie alle Samen – im weiteren Sinn also auch Nüsse und Hülsenfrüchte – stärken auch Brennesselsamen die Nieren. Das braucht man im [...]
Ich hab ja – an dieser Stelle – vor einiger Zeit angekündigt 2 Selbstversuche mit Tees aus dem Buch “Chinesische Medizin für den Alltag” starten zu wollen. vor etwa zwei Wochen hab ich damit begonnen. Der erste ist der sogenannte “Astragalus-Tee”: 15 g Radix astragali und 2 g Cortex cinnamomi Das wird 25 min lang [...]
Tipps, Rezepte und Persönliches von unserem Sehnsuchtsort für Genießer
Eure Stefanie
Restaurant Landhaus Kellerwand****
A-9640 Kötschach-Mauthen
T: +43 (0) 4715 269 | info@sissy-sonnleitner.at
www.sissy-sonnleitner.at
