Herwig redet schon seit einer Ewigkeit von den Weinen im Karst – mit großer Begeisterung, wie man sich vorstellen kann. Dafür hatte ich, ehrlich gesagt, bisher kein Ohr. Ich hatte – und habe immer noch – eigentlich mehr als genug damit zu tun, irgendwie überhaupt mit Wein klarzukommen. Aber man entwickelt sich ja, Gott sei [...]

Der globale Mittagstisch ist seit diesem Jahr und für die Zukunft das Leitmotiv unserer Arbeit. Das gute daran ist ja, dass dieses Bild sehr einprägsam ist und man es sich immer wieder ins Gedächtnis rufen kann. Als wir erstmals festlegten, dass wir uns von nun an, daran orientieren wollen, wurde uns recht schnell klar, dass [...]

Es ist tragisch! Nichts im Leben ist für die Ewigkeit und selbst die schönsten Zeiten gehen einmal zu Ende. Unser Koch Florian, der seit etwas 2 Jahren bei uns ist, verlässt uns Ende Juni. Es war echt eine Super-Zeit! Ich meine, wir hätten ja nichts dagegen, wenn sie noch weiterginge, aber klar: Florian macht sich [...]