Fasching in Kärnten – mit den Hochburgen Villach & Klagenfurt: Was Köln, Düsseldorf und Mainz in Deutschland sind, ist Kärnten mit Villach und Klagenfurt in Österreich: Die Faschingshochburg in der ausgiebiger, länger und bunter als überall sonst die fünfte Jahreszeit gefeiert wird. Traditionell beginnt die fünfte Jahreszeit am ja 11.11. Richtig los geht der Fasching in Kärnten hingegen mit der traditionellen ersten Sitzung der Villacher Faschingsgilde. Kurz danach steht auch Klagenfurt, die Landeshauptstadt Kärntens ganz im Zeichen der Narren. Der Höhepunkt des berühmten Villacher Faschings ist der Faschingssamstag. Der große Faschingsumzug direkt in der Innenstadt, wurde bereits 1867 dokumentiert. Heute nehmen nicht nur Gruppen aus der Umgebung, sondern auch aus den anderen Bundesländern und sogar aus ganz Europa am Fasching in Kärnten teil. Überall sind “Lei Lei” Rufe zu hören.

Fasching im Gailtal: Auch im Gailtal in dem auch das Biohotel Daberer liegt, gehört der Fasching zum Frühling einfach dazu. Die „Lei Lei“ Rufe (bei uns im Gailtal gibt es aber auch jede Menge Abwandlungen davon von “bussi bussi lei lei” über “lei her” bis hin zu “lie lie”) sind vor allem bei den vielen Faschingssitzungen und natürlich den Umzügen zu hören. Ständiges Thema bei allen Sitzungen: Die politischen und gesellschaftlichen Fehltritte der letzten 12 Monate. Kaum ein Politiker, auf Landes- oder lokaler Ebene, der nicht auf den Arm genommen wird. Zwar steht der Spaß dabei stets im Vordergrund, aber schon ein altes Sprichwort lautet: Kinder und Narren sprechen die Wahrheit. Schließlich soll der Fasching nicht nur unterhalten, sondern auch zum Nachdenken anregen und auf Missstände hinweisen.

Faschings-Kulinarium im Gailtal: Natürlich darf neben all den Späßen auch das leibliche Wohl nicht zu kurz kommen. Traditionell sind da zum einen der Heringschmaus. Hier empfehle ich den Besuch im Gasthof Grünwald in St. Daniel. Vom 2. bis 9. März kann man hier den köstlichen Heringsalat genießen. Am Faschingsdienstag (zu Mittag) gibt es dann das traditionelle Speck- oder auch Fleichkrapfen essen. Auch hier lohnt sich wieder die Einkehr beim Grünwald oder natürlich auch ein Abstecher nach Mauthen zum Landhaus Kellerwand von meiner Mitbloggerin Stefanie. Dort schmecken die Specknudel besonders köstlich. Nicht fehlen dürfen natürlich im Anschluss die mit Marillenmarmelade gefüllten Faschingskrapfen. Mmmmh! Wie köstlich. Keine leichte Kost aber am Faschingsdienstag darf man sich das schon einmal gönnen, schließlich beginnt die Fastenzeit direkt am Folgetag. Und da legt man dann ohnehin ein bißchen mehr Wert auf bewußten Verzicht.

P.S. Den Tag auf der Karte habe ich diesmal auf Villach gesetzt. Weil das schlicht und einfach die Faschingshochburg Nummer eins ist. Also dann “lei lei”!!!!

Quellebilder: www.photocase.com

Also nochmals ausführlich. In St. Daniel im Gailtal gibt es den wunderschönen, alteingesessenen Gasthof Grünwald. Geführt wird das Haus von den beiden Schwestern Ingeborg und Gudrun Daberer. (Ja! Sie vermuten richtig, die beiden sind mit mir verwandt. Ingeborg und Gudrun sind meine Großcousinen.) Der Gasthof ist für sich alleine einmal einen Blogeintrag wert – daher möchte ich da auch nicht zu weit vorgreifen. Denn heute ist ja “Kino” das Thema. Im Innenhof gibt es einige gemütliche Tische unter einem alten Nussbaum. Und dazwischen da ist noch viel Platz. Ja und eben dort bauen Gudrun und Ingeborg einmal die Woche Tische und Stühle auf. Vorne kommt eine große Leinwand hin. Und eine Schwenkvorrichtung für einen Beamer gibt es auch. Und wenn “Petrus” dann auch noch mitspielt und uns einen milden Sommerabend beschehrt, dann ist der Kinoabend perfekt.

Gespielt werden meist Alternativ-Filme aus Frankreich, Irland, Großbritannien, … Ab und an ist aber auch ein wirklicher Kassenschlager dabei. Die Kinoabende gibt es von Juni bis 10. September. Ab sofort immer dienstags! (Außer am 9. und 10. September – das ist ein Donnerstag und ein Freitag.) Heute läuft zB “Little Miss Sunshine”. Ein lustiger Film! Hoffentlich spielt das Wetter mit. Und sollte es wirklich mal regnen, dann wird der Kinoabend in den neuen Grünwald-Saal verlegt. Aber auch bei Schönwetter würde ich aber empfehlen eine Decke mitzunehmen – besonders die Damen, die wie ich etwas kälteempfindlich sind. So ist das Kinoerlebnis auch in jedem Fall kuschelig warm.

Wer hungrig zum Kino kommt, der kann sich auch noch während des Films stärken. Wir befinden uns ja schließlich im Hof eines Gasthauses. Für Getränke ist natürlich auch jederzeit gesorgt. Also wie wäre es mit Kino als Alternative zur WM? Ich kann es nur wärmstens empfehlen.

Hier gibts noch den Link zum “Grünwald” & zum Kinoprogramm.

Für Marion unseren jüngsten Lehrling war es ein großer Tag, Marion durfte das erste Mal unter die Lind’n. Was heißt das? Im unteren, z.Teil zweisprachigem Gailtal gibt es den Kichtagsbrauch des Kufenstechens. Von Hermagor talabwärts, vor allem auf der Schattseite ist die Pferdezucht beheimatet und aus dieser Zeit hat sich dieser Brauch erhalten.

Es war ein großer Wunsch von mir einmal beim Kufenstechen zu sein. Und so habe ich mich sehr über die Einladung von Familie Schmidt, Marions Eltern gefreut. Christian als Lehrlingsverantwortlicher hat mich begleitet. In Wahrheit wollte er Marion in ihrer wunderschönen Gailtaler Tracht sehen. …und das war ein erfrischender Anblick die ledigen jungen Gailtalerinnen mit den plissierten kecken Röcken, bunten Tüchern und gestärkten blitzweißen Blusen beim Kirchgang zu sehen.

Maria Theresia nahm Anstoß am kurzem Rock mit vielen Unterröcken darunter, der hervorblitzenden Spitzenhose sowie dem roten Strumpfband. Aber das ist nur ein Aspekt, die Tracht bedarf einer aufwendigen Vorbereitung. Die Unterröcke und die Blusen mit Plisseekragen wird vor dem Tragen gebügelt und gestärkt, was ca. 5 Stunden in Anspruch nimmt. Die Tracht wiegt 7 Kilo und das Anziehen dauert mit Hilfe der Mutter 2 Stunden.

Die ledigen Burschen mit Samtjoppe, Seidentuch und Reitstiefeln, in denen eine Zipfelmütze steckt, sind nicht minder fesch. Die Zipfelmütze setzen die jungen Reiter dann beim Kufenstechen auf. Es gilt mit einem Pferd im Galopp ohne Sattel über den Dorfplatz zu reiten und dort mit einem schweren Eisenschlegel ein Fass dass auf einem Pfosten hängt, zu zertrümmern. Dem Sieger winkt natürlich ein Ehrentanz mit einer feschen Gailtalerin unter der Lind’n.

Vorher stärkt man sich mit einer Kirschtagssuppen. Dies ist eine kräftige Fleischsuppe aus mindestens 5 Fleischsorten und Wurzelwerk. Das Fleisch wird gekocht und die Suppe abgeseiht und dann mit reichlich süßem Rahm, Mehl und Eiern gebunden…… und Frau Schmidt sagt im Original kommen hausgemachte Backerbsen als Einlage. Die Suppe macht Tote lebendig, köstlich!

Natürlich wird in Kärnten viel gesungen und im unteren Gailtal gibt es besonders schöne Chöre, gute Sänger, herrliche Tenöre.

Der ganze Ort lebt Kirchtag, Onkel und Tante, Opa und Oma ist eingeladen und Frau Schmidt hatte alle Hände voll zu tun. Aber am Pfingstdienstag ist dann der Kirchtag für die Verheirateten, es gibt dann nur eine Runde Kufenstechen und für den Sieger einen Brennesselkranz. Aber so schlimm ist verheiratet sein nun auch wieder nicht.

Ein Fest voll Lebensfreude ursprünglich und echt, nichts Aufgesetztes , viel Traditionspflege und echtes Brauchtum – wenn Sie zu Pfingsten im Gailtal sind – das ist erlebenswert!

(Bericht von Inge Daberer, die gemeinsam mit meinem Bruder Christian, das Kufenstechen in Feistritz im Gailtal besucht hat. Ein toller Bericht! Ich bin begeistert. Vielen Dank für die tolle Unterstützung!)

Vielleicht geht es Ihnen so wie mir – Sie arbeiten viel mit dem Kopf und denken sich, wie toll es doch wäre wieder einmal etwas mit Ihren Händen zu schaffen. Dann sind Sie bei Sonjas Workshop richtig! Feinfühliges Formen mit den Händen, in direktem Kontakt zur Erde – das tut gut! Da fällt es leicht zu entspannen und der kopflastige Alltag bleibt draußen. Und hat man den Ton einmal geformt dann kommt das Element Feuer hinzu. Es ist ein zentrales Gestaltungselement und bestimmt das Endergebnis wesentlich mit – mal vorhersehbar und mal nicht vorhersehbar. Und die Endergebnisse können sich sehen lassen!

Und bevor sie jetzt sagen, ach was, da habe ich doch kein Talent dafür. Probieren sie es aus! Es sind keine Vorkenntnisse nötig! Habe ich Sie neugierig gemacht? Schön! Dann folgen nun noch einige organisatorische Details:

TERMINE:
RAKU-WORKSHOP* vom 12.7. bis 17.7.2010
RAUCHBRAND-WORKSHOP* vom 2.8. bis 8.8.2010

ZEITEN:
jeweils Montag bis Freitag von 9 bis 12 Uhr sowie von 14 bis 18 Uhr und
Samstag von 9 bis 12 Uhr

KOSTEN:
€ 280,- pro Person

ANMELDUNG:
Am besten direkt bei Sonja. Ihre Telefonnummer lautet 04715/24845 bzw. 0650/9585131 oder Sie schicken ein E-Mail an sonja.wurzer@gmx.net – Da die Teilnehmeranzahl begrenzt ist, empfehle ich nicht mehr allzulange zuwarten.

Für Unterkunft und Verpflegung sorgen die Teilnehmer selbst. Sie suchen noch einen Übernachtungstipp – aber gerne doch (auch wenn es ausnahmsweise auch ein bißchen Werbung in eigener Sache ist ):

Ich empfehle Ihnen entweder in Mauthen direkt bei Sissy & Stefanie Sonnleitner zu übernachten – im Landhaus Kellerwand, oder Sie besuchen meine Familie und mich im Biohotel Daberer im benachbarten St. Daniel (5 km vor Mauthen).

Sie haben noch Fragen. Ich stehe Ihnen gerne zur Verfügung!

Als Auftakt des heurigen Brotfestes ging es diesmal um alte Kultursorten. Vortragende waren – neben mir – eben Simone Matouch und Maria Walcher. Frau Walcher ist die Mitglied der österreichischen Unesco-Kommision und Leiterin der Nationalagentur für das Immaterielle Kulturerbe.

In dieser Funktion hat sie uns erklärt, das Österreich einen großen Beitrag zur europäischen Sicht auf das Immaterielle Kulturerbe geleistet hat. Neben der Sicherung des materiellen Kulturerbes – also Denkmäler, Gebäude und so – geht es also der Unesco jetzt auch um das sogenannte Immaterielle Kulturerbe – vereinfacht gesagt also “Sachen, die man NICHT angreifen kann”, die aber dennoch erhaltenswert sind. In den ersten Überlegungen hatte man dabei an Kultur – Musik, Literatur, … – gedacht. Besonders aus Österreich kamen aber dann die Vorschläge auch Spezialwissen wie Volksheilkunde, alte Anbaumethoden, Katastrophenschutz etc. ins Immaterielle Kulturerbe aufzunehmen.  Das finde ich natürlich schon total spannend. Ich meine, in den Generationen vor uns wurde dieses Wissen von den Eltern an die Kinder weitergegeben. Nach dem Krieg, denke ich, wurde dieses Wissen allerdings zunehmend belächelt und nicht mehr so ganz ernst genommen. Auch Frau Walcher wies darauf hin, dass man ja versucht hatte, sehr viel Eigenverantwortung und Kompetenz auszugliedern – Gesundheit an Ärzte und Krankenhäuser, Lebensmittelanbau an maschinelle Landwirtschaft, usw. Das die Unesco es sich jetzt auch zur Aufgabe macht, auch dieses Wissen zu sammeln, finde ich wirklich toll. Es unterstreicht auch meine eigenen Überlegungen in letzter Zeit. Als Kind hab ich ja auch gedacht, dass es uncool ist etwas über Kochen, Gartenbau, Hausmittel, Haltbarmachungsmethoden usw. – also “Hausfrauenwissen” zu erfahren. In letzer Zeit stelle ich allerdings fest, dass man damit wirklich viel seiner eigenen Möglichkeiten und Eigenverantwortung aus der Hand gibt.

Simone Matouch sprach danach über alte Kultursorten und die Arbeit der Arche Noah. Man muss sich ja doch mal bewußt machen, dass es viel, viel, viel, viel mehr Sorten gibt, als man landläufig so kennt oder kaufen kann. Tomaten sind halt nicht nur Tomaten. Davon gibt es unglaublich viele Sorten. In den letzten 20 Jahren hat man sich vor allem in der “industriellen” Lebensmittelproduktion auf die bequemsten und widerstandsfähigsten Sorten konzentriert. Was natürlich die Gefahr birgt, viele andere Sorten zu verlieren bzw. auszurotten. Das zu verhindern ist das Ziel der Arche Noah. Dabei geht es nicht nur um moralische Überlegungen – so a la: “Das darf man nicht zulassen” und so. Sondern auch darum, dass Lokalsorten immer an ihre jeweilige Heimat optimal angepasst sind und natürlich auch ein ganz besonderes Geschmackserlebnis darstellen. Außerdem geht es der Arche Noah auch darum, diese Pflanzen fortpflanzungsfähig zu halten. Normalerweise werden heute ja nur Hybridpflanzen verkauft, von denen keine Samen für die nächste Generation gewonnen werden können, weil die dann nicht mehr fruchtbar sind. Für uns mag das ja noch nicht so ein Problem sein, weil von uns eh die wenigsten Samen selbst gewinnen, aber in ärmen Ländern ist das schlicht eine Katastrophe, weil diese Menschen eh kein Geld haben, so aber dennoch immer wieder von den großen Samenproduzenten kaufen müssen. Das wird so übrigen auch in “We feed the World” gezeigt – mal zum Wieder-Anschauen. Nachdem es mir noch nie gelungen ist, die Homepage der Arche Noah zu öffnen, fand ich diesen Vortrag wirklich total interessant.

Und dann ich – zum Thema alte Kultursorten hatte ich bis zu diesem Tag ja auch nicht so wirklich viel Ahnung. Simone kam auf mich als Mitwirkende, weil wir als Unternehmen Mitglied von SlowFood Kärnten sind. Deshalb hab ich mal so erklärt, um was es bei SlowFood geht. Die Organisation unterstellt ja einen Trend zu Fast Food und Vereinheitlichung in der Lebensmittelproduktion und will dem durch Genußevents und -schulungen entgegenwirken. In diesem Zusammenhang geht es auch SlowFood um die Bewahrung der Biodiversität und traditioneller Anbau- und Herstellungsmethoden.

Und natürlich hatte ich auch was zum Essen dabei – alles andere ist ja unwitzig Es gab: Frico, Cherrytomten mit Mozzarella und Basilikum, Zucchiniröllchen mit Gailtaler Speck und Schafsfrischkäse, Erdäpfelbrot mit Verhackertem und Gedeckte Gemüsefoccaccia (die ist überhaupt der Hit, da könnt ich mich reinlegen – Rezept gerne auf Anfrage:-) )

Noch eine Notiz am Rande. Stattgefunden hat die Veranstaltung in Liesing in der Volksmusikakademie. Liesing hat laut Kleiner Zeitung ja den “Schönsten Dorfplatz Kärnten”. Also erstmal, ich find ihn auch toll. Wir haben vor den Vorträgen noch beim Mascher etwas getrunken. Da sitzt man draußen am Dorfplatz. Schaut auf die Kirche und die Berge – die Ruhe schlechthin. Nochdazu war eine Messe im Gange – an einem Freitag möchte ich bemerken – und man hat die Orgelmusik gehört. Entspannung pur.

Und die Volksmusikakademie ist ein ganz tolles Haus. Ich finde es großartig, wie man da ein lebendes Denkmal für die Volkskultur und Volksmusik geschaffen hat. Anders kann man das echt nicht sagen – großartig. Ist ja sonst nicht ganz mein Ding, aber die Bodenständigkeit und Begeisterung, die ich da erkenn kann, finde ich wirklich bewundernswert.

Insgesamt also eine tolle Veranstaltung – war echt froh dabei zu sein!

Für mich ist die Ödenhütte ja sowieso schon jederzeit einen “Ausflug” wert. Der Blick auf das Gailtal ist sensationell, das Team um Szabi – den Besitzer – ist super nett und immer freundlich. Und das Essen ist einfach aber immer sehr gut.

Auch die Tatsache, dass man bis zur Hütte mit dem Auto fahren kann, ist nicht unbedingt ein Nachteil.

In diesem Sommer ist noch dazu Szabis Bruder Krisztian zu Besuch – Arbeitsbesuch muss man wohl eher sagen, und der gehört zu den besten Showbarkeepern Europas. Davon hab ich ja bisher nur gehört, konnte ich mir gar nicht vorstellen.

“Showbarkeeping – in Fachkreisen auch Flair Bartending genannt – ist die Kunst, aus dem Mixen eines Cocktails eine packende Performance zu kreieren. Der Barkeeper fügt nicht nur die Zutaten zusammen, sondern er jongliert mit Flaschen und dem Cocktailshaker in geradezu atemberaubender Perfektion.” hab ich dazu im Internet gefunden.

Krisztian hat da auch schon einige hervorragende Plätze bei diversen Wettbewerben erreicht zB 2008 den Sieg beim “Bacardi Martini GP” in Ungarn, den Sieg bei der “Bols Bartenders Competition” auch in Ungarn oder den Preis für den besten Cocktail beim “Bacardi Martini GP” in Turin.

Das ist mal die eine Seite, die andere ist außerdem, dass seine Cocktails wirklich sensationell gut sind. Ich muss ja zugeben, dass ich schon sehr gerne Cocktails trinke, leider habe ich zu selten die Gelegenheit dazu. Aber diese Cocktails waren wirklich eine Offenbarung.

Ich kann nur jedem raten, mal auf die Ödenhütte zu fahren und sie zu probieren. Man merkt sofort dass Krisztian da wirklich einer der besten ist. Showbarkeeping-Elemente gibt’s sicher bei verschiedenen Veranstaltungen auf der Ödenhütte. Also nachschauen auf www.oedenhuette.com

Seither fährt die alle zehn Jahr im Fasching von Würmlach nach Mauthen. So auch heuer wieder – und heuer feiert sie 100-jähriges Jubiläume. Gut – wenn man das alle 10 Jahre veranstaltet, hat man jedes Mal Jubiläum. Aber wer will das schon so genau nehmen?

Das ist ja im Grunde auch gar nicth der Punkt. Der Wahnsinn ist, wie da ein ganzer Ort bewegt wird. Ich meine, an dem Tag könnte man ganz Würmlach ausrauben – da ist wohl keiner mehr zu Hause! Irgendwie schräg und total wahnsinnig, aber eigentlich auch total bewundernswert.

Neben der “Bosnischen Eisenbahn” fahren Unmengen von Wagen mit unterschiedlichsten mehr oder weniger aktuellen Themen . Und das alles läuft total organisiert und gesittet ab. Natürlich ist Alkohol mit dabei und wird auch verkauft, aber es wird nie unsittlich oder unangenehm. Es ist einfach eine Tradition – und ziemlich schräg.

Ich bin ja überhaupt kein Faschingsfan, und in den Wochen davor hat mir vor den “Bosniaken” ziemlich gegraut . Aber ab dem Moment als ich dann dabei war, hab ich’s schon echt witzig gefunden. (Natürlich hab ich trotzdem versucht, mich mit Fotografieren abzuschotten Klar, so bin ich halt.) Bewundernswert ist der Einsatz auf jeden Fall - völlig unabhängig von den eigenen Überzeugungen

30 min vor Beginn, wollt ich mich noch gegen Marianne wehren, die zuschauen wollte. Und dann war ich auch einmal mitten drin und hab’s auch noch genossen. Soviel zu Vorurteilen, was? Kann schon sein, daß ein Schnaps und ein Bier auch geholfen haben. (Danke, Manuel!)