Sonja & Gerhard Wurzer
Regionale Künstler im Gespräch. Wie entstehen Keramik & Radierungen und was bewegt die Beiden.
Herwig Ertl
Von der Suche nach besonderen Produkten. Essige & Öle von unserem Edelgreißler vom Verkosten. (Plaudern & philosophieren inklusive)
Klaus Feistritzer
Loncium – innovative Bierbraukünstler aus Mauthen. Was uns begeht ein ehrliches Bier in kleinen Mengen & höchster Qualität zu brauen.
Barbara & Hubert Zankl
Von der Hofkäserei am Stollwitz und von unserer Motivation drei köstliche, regionale Käsesorten zu produzieren.
Gerlinde Ortner
Der Geopark Karnische Alpen lohnt einen Besuch. Die Geschichte mache ich heute greifbar.
Markus Steiner
Am Lenzhof produzieren wir mit viel Engagement biologische bauerliche Produkte. Sie können verkosten.
Ingeborg & Gudrun Daberer
Wie entstehen Kärntner Krapfen & was gibt es zur Fertigkeit des Krendelns (inkl. Heiratsfähigkeit) zu berichten.
Christian Mrozowski
Bio-Weinbau und warum ich daran glaube. Ein Winzer erzählt. Sie verkosten und schmecken den Unterschied.
Sissy Sonnleitner
Die Haubenköchin erzählt. Frauen mit Geschmack – vom besonderen Vergnügen eine gute Köchin zu sein.
Andrea & Herwig Ronacher
Bauen mit Holz. Ein Plädoyer zweier Kreativer für die biologische Bauweise. Praxisbeispiele inklusive.
Traudi Kanzian
Regionale, handgefertigte Naturkosmetik ist meine Leidenschaft. Kräuter die Grundlage.
Simon Wurzer
Gehen und Bewegen im alpinen Gelände. Tipps & Tricks vom Profi.
Josef Warmuth
Käsekunst in den Karnischen Alpen und das seit über 100 Jahren. Das schmeckt man.
Rosemarie Kranabetter
Ein riesiger Garten, fleißige Hände und viel Leidenschaft – so entstehen köstliche Tees, Salze, Kissen.
Eva-Maria Nuart
Käsekunst aus Kärnten. Aus Schafmilch zaubert Familie Nuart köstliche Spezialitäten. Verkosten & plaudern Sie.

So ein gelungenes Projekt braucht natürlich auch einen krönenden Abschluss. Und der ist uns wahrlich gelungen. Herwig Ertl – unser Edelgreißler & Querdenker – hat ja im August sein zweites Buch veröffentlicht. (Ich habe hier davon berichtet.) Herzkraft – so heißt es und der Name ist Programm. Es ist eine äußerst gelungene Liebeserklärung an unsere Region und ihre Menschen. Ja und was liegt da näher als im Rahmen einer Buchpräsentation den Grünen-Daberer-Tag für die Saison 2011 ausklingen zu lassen.

Und wenn Herwig ruft, dann folgen ihm viele – Alois Planner & Klaus Feistritzer (BRAUEREI LONCIUM), Werner Holzfeind (WEINGUT & SCHNAPSBRENNEREI), Barbara & Hubert Zankl (ZANKL KÄSEHOF), Sepp Brandstätter (GAILTALER LANDMAIS), Christian & Helmut Thurner (KAFFEE-RÖSTEREI SANGIUSTO), Ingeborg & Gudrun Daberer (GASTHOF GRÜNWALD), Markus Steiner (BIO BAUERNHOF & DIREKTVERMARKTER), Josef Warmuth (BISCHOF-ALM) und Herbert Zwischenbrugger (IMKEREI& BIENENLEHRPFAD).

Sie alle waren am 25. Oktober bei uns zu Gast. Sie alle haben ihre Köstlichkeiten mitgebracht. Da gab es viel zu verkosten und zu erfahren. Es ist ein tolles Erlebnis so viele gute und ehrliche Produkte auf kleinem Raum verkosten zu können und gleichzeitig auch die wertvollen Menschen dahinter wahrzunehmen und kennenzulernen.

Unsere Küche zauberte im Anschluss das HerzKraft-Menü. Ein kulinarischen Streifzug mit allen regionalen Köstlichkeiten. Und damit der Abend dann auch beschwingt ausklingen konnte sang unser Elvis-Imitator Michael Buchacher im Hofgarten und Herwig präsentierte sein Buch.

Es war eine super Veranstaltung. Alle Gäste waren begeistert & ich natürlich auch. Danke dafür – an alle unsere Mitarbeiter, an die Botschafter für ihre Zeit & ihr Engagement und an Herwig (und ein klein wenig auch an mich selbst) für die gelungene Organisation. DANKE!

P.S. Ein Highlight war wohl auch der Fiat 500 von Kaffeeröster Helmut Thurner. Er kam nämlich direkt ins Haus gefahren & parkte vor unserer Rezeption. (Draußen war es schließlich ziemlich kalt. Und einen frischen, duftenden Kaffee holt mich sich doch lieber im Warmen – frisch zubereitet von Helmut – so schmeckt’s am besten!)

“Vor zwei Monaten brachte ich mit meinem Herzkraft-Team das einzigartige Buch “Herzkraft – Das köstlichste Eck Kärntens erzählt” auf den Markt. Wir stellen darin den Mensch in den Mittelpunkt. Wir zeigen, wie man die Zukunft gestalten kann um besser und zufriedener zu leben.
In diesem Buch sprechen die Botschafter aus dem köstlichsten Eck Kärntens über Ihr TUN und DENKEN an einem Ort wo der Mensch noch erzählt und die Qualität noch Stimme hat. Denn eine Region lebt nur solange, solange der Mensch etwas zu sagen hat, wir ihn achten und schätzen. Nur so können wir Lebensqualität erhalten bzw. zurückgewinnen.
Wir möchten Ihnen in einem besonderen Rahmen dieses Buch mit einigen Botschaftern, der Familie Daberer und dem Küchenteam um Walter Schmitz vorstellen. Genießen Sie einen besonderen Abend voll HerzKraft und schenken Sie uns ein wenig Ihrer kostbaren Urlaubszeit um Ihnen Heimat zu schenken. Denn Heimat hört nicht bei der Landesgrenze auf. Heimat ist dort, wo man Menschen in die Augen blickt und das Gefühl hat DAHEIM zu sein.

Beginn: 18:15 mit einer Verkostung der regionalen Produkte mit den Produzenten
Im Anschluss: HerzKraft-Menü mit den Produkten der anwesenden Produzenten.
Nach dem HerzKraft-Menü singt Elvis Imitator „Buzgi“ (Michael Buchacher) seine Kärntner Lieder.

Wir freuen uns auf die Zeit, die Sie uns schenken.

Ihr Herwig Ertl und die Botschafter aus dem köstlichsten Eck Kärntens”

Klingt spannend – finden Sie nicht auch? Also nochmals für alle Gäste im Haus – Start ist um 18:15 mit einer Verkostung bei den anwesenden Produzenten. Sie haben Gelegenheit zu plaudern und zu kosten. Sie werden sehen, es sind sehr interessante Menschen anwesend. Im Anschluss gibt es dann eben im Restaurant das spezielle HerzKraft-Menü – d.h. die Köstlichkeiten der Produzenten werden in der Küche entsprechend verarbeitet. Danach spielt dann der St. Danieler Elvis Imitator im Hofgarten auf.

Auf einen tollen Abend also! Wir freuen uns.

Der Start beim Haus! Das dauert bis alle die Schneeschuhe anhaben

Gestartet wurde um 9 Uhr beim Haus. Mit dabei waren Sigrid, Sarah, Sabrina, Sibylle & ich. (Von wegen gesamtes Rezeptionsteam – Yvonne war in der Schule und Laura auf Urlaub. Aber es ist ja schon mal ein ganz guter Schnitt.) Manuel haben wir auch mitgenommen – als Fotograf. Das Wetter hat uns zwar nicht mit strahlenden Sonnenschein verwöhnt – wir waren aber dennoch ganz glücklich, da es zumindest nicht geregnet hat, wie an den Tagen zuvor.

Im Gänsemarsch durch den Wald.

Nach einer ausführlichen Einführung in Material und Technik ging es dann los. Am Haus & der Waldsauna vorbei sind wir durch den Wald und über offene Felder bis zum Stollwitz marschiert. Dort hat uns Max mit köstlichem Thymiantee und einem Stamperl Schnaps verwöhnt. Bergab ging’s dann schon viel beschwingter.

Die Wolken können ja doch aufreisen! Bravo!

Alle waren begeistert von dieser tollen naturverbundenen Sportart. Wir können nur allen Gästen empfehlen das Wissen unserer Rezeption rund ums Schneeschuhwandern zu testen und dann bald auch schon einige Stunden durch die Flur zu stapfen. Es tut gut!

Die Nachbesprechung haben wir dann in den Gasthof Grünwald verlegt – war auch sehr sehr nett. Ein Dank an Max für die nette Wanderung. Es hat uns sehr gut gefallen.

Vor der Waldsauna haben wir noch ein schönes Gruppenfoto gemacht.

Am 14. November haben wir nach einer anstrengenden und turbulenten Saison (Bauphase von März bis Juni und anschließend sehr gut gebuchte Sommer- und Herbstmonate) unser Haus geschlossen. Die letzten Gäste sind um 16 Uhr abgereist. Zu diesem Zeitpunkt waren im Hintergrund schon viele Räume sauberst geputzt und bereit für eine kurze Ruhezeit. Am nächsten Tag wurde dann weiter geputzt und entrumpelt – das ist wichtig, dass einmal im Jahr klar Schiff gemacht wird. Sie kennen dass sicherlich von zuhause – da sammelt sich viel Zeug an. Ja und dann – nach getaner Arbeit – auf ging’s …

Am 16. November sind wir (4 Daberer’s und 35 Mitarbeiter) um 7 Uhr früh gestartet. Mit dem Busunternehmen Prünster aus Kötschach-Mauthen machten wir uns auf nach Triest. Die Fahrt ging ausnahmsweise nicht über den Plöckenpass. Der wäre zwar die direktere Strecke gewesen – doch wollten auch die Lehrlinge, die zur Zeit in Villach die Schule besuchen, mitfahren. So haben wir die Variante über Villach und Tarvis gewählt. In Villach waren wir dann alle vollzählig und so ging es durch das Kanaltal in Richtung Triest.

Ein Teil der Gruppe auf Stadtführung mit Lisa

Das Wetter meinte es am Vormittag noch relativ gut mit uns. In Triest angekommen trafen wir unsere beiden Stadtführerinnen – Lisa und Lara. Wir teilten uns in zwei Gruppen – einmal englische Führung und einmal deutsche Führung. Die beiden Damen haben uns dann auf etwas andere Weise durch Triest geführt. Es war keine klassische Stadtführung bei der man von Sehenswürdigkeit zu Sehenswürdigkeit läuft. Es war eine Führung durch die Straßen von Triest mit besonderen Tipps. zB wo gibt es den besten Kaffee, wo die beste Pasta und wo die tollsten Schuhe. Wir haben Geschäfte entdeckt die man alleine so nicht finden würde. (Mehr zu dem Service von “Syla” erzähle ich im Gailtal-Teil.

Unterhaltsames Mittagessen in Harry's Grill

So ein Stadtbummel macht ja bekanntlich hungrig. Wir trafen uns alle gemeinsam wieder auf dem Hauptplatz um in Harry’s Grill ein köstliches, leichtes Mittagessen einzunehmen. Es gab Tris di pasta, Schweinefilet oder Tintenfisch und anschließend italienische Dessertvariationen. Gut gestärkt machten wir uns dann auf eigene Faust daran Triest zu erkunden. Manche haben eingekauft, andere haben die Bars getestet – jeder nach seinem Geschmack.

Die Frauen beim Einkaufen - Schuhe! Was sonst!

Um 17 Uhr ging es dann wieder retour. Schließlich ist der Rückweg ja ein ganzes Stück. Unterwegs haben wir uns nochmals an einer Raststation gestärkt bevor wir am Abend wieder im Gailtal angekommen sind.

Die Daberertruppe im Bus auf der Heimfahrt

Wir hatten einen tollen gemeinsamen Tag. Nach getaner Arbeit gehört es dazu auch einmal gemeinsam zu feiern, gemeinsam etwas zu unternehmen, privat zu plaudern. Ich danke nochmals allen Mitarbeitern und meiner Familie für Ihren Einsatz im letzten Jahr. Ihr wart toll. Ich freue mich schon auf die nächste Saison. Alles Liebe, Marianne

Es ist immer ein gutes Stück Arbeit bis so ein Programm steht – Termine abstimmen, Trainerinnen koordinieren, Rezeption schulen, Homepage aktualisieren, Wochenprogramm erstellen, … In den letzten Wochen habe ich emsig daran gearbeitet und ich freu mich Sie heute auf diesem Wege schon einmal vorab zu informieren.

Unsere Yogawochen vom 25. Oktober bis 7. November 2010

Es gibt zweimal täglich Yogaeinheiten. Eine am Morgen vor dem Frühstück (Dauer 1 Stunde) und eine am späten Nachmittag vor dem Abendessen (Dauer 1,5 Stunden). Die Teilnahme ist für unsere Gäste kostenlos. Sie können entweder fortlaufend teilnehmen oder auch nur zum Schnuppern an einzelnen Stunden. Der Einstieg ist jederzeit möglich.

Als Yogatrainerinnen ist in der ersten Woche wieder Frau Schönherr dabei. Frau Schönherr unterrichtet seit 15 Jahren Yoga und war auch schon mehrmals Vortragende auf dem Europäischen Yoga Kongress. Eine erfahrene Frau, die ihnen sehr viel an Yogapraxis mitgeben wird.

Die Yogatrainerin der zweiten Woche ist Frau Gelbmann. Sie ist ausgebildete Yoga-Lehrerin, Psychologin und diplomierte Heilmasseurin. Ihre Rundum-Konpetenz erweitert Sie in ständigen Workshops bei zB Anna Trökes oder Michael Kanthak.

Beide Trainerinnen waren bereits 2009 zweimal bei uns zu Gast. Alle Teilnehmer waren begeistert.

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Unsere Pilateswoche vom 18. Oktober bis 24. Oktober 2010

Das Programm läuft ähnlich ab wie bei den Yogawochen. Es gibt zweimal täglich Pilateseinheiten. Eine am Morgen vor dem Frühstück (Dauer 1 Stunde) und eine am späten Nachmittag vor dem Abendessen (Dauer 1,5 Stunden). Die Teilnahme ist für unsere Gäste kostenlos. Der Einstieg ist auch jederzeit möglich. Jede Einheit hat ein Thema.

Bei unseren hausinternen Pilatestrainerinnen Conny und Rosanna sind Sie in guten Händen. Das ist bereits die fünfte Pilateswoche die stattfindet. Auch 2009 gab es schon 4 Wochen mit vielen teilnehmenden Gästen.

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Derzeit bin ich noch dran die Wochenprogramme und Themenschwerpunkte gemeinsam mit den 4 Spezialistinnen zu erstellen. Aktuelle Informationen zu den Wochen gibt es dann auch immer auf unserer Homepage.

Schauspiel der Wolken beim Sonnenaufgang auf der Jochalm

Das Wetter war uns nicht ganz hold. Der Himmel war bewölkt und man konnte die Sonne erst recht spät sehen.

Aber das Schauspiel der Wolken hat uns entschädigt. Die Luft war ganz klar und die Vögel haben um die Wette gezwitschert. Und dann als wir um die letzte Kurve zurück zu den Autos kamen waren alle überrascht.

Christian & Steffi hatten ein wunderbares Höhenfrühstück gezaubert. Höhenluft macht ja bekanntlich hungrig.

Übrings nächste Woche starten wir zur nächsten Sonnenaufgangswanderung!

Höhenfrühstück am Almboden der Jochalm

Zwei Tage lang habe ich versucht es möglichst zu vermeiden das Haus zu verlassen. Es ist in richtige Anstrengung ausgeartet. Rein in die Schihose. Mütze, Jacke, 2. Paar Socken, Handschuhe, …. Raus in den Schnee. Schneeschaufel gesucht und dann erst mal schaufeln um von der Haustüre zur Straße zu kommen. Da war man schon mal gut 20 Minuten beschäftigt. Ok, ich gebe zu das hätte ich auch schneller und schlampiger machen können, aber man lernt ja schnell dazu. D.h. es ist besser regelmäßig den Schnee wegzuschaufeln. Und dann eben 3 Stunden später wieder und dann wieder und dann wieder. Und nicht einmal 1 Stunde zu schaufeln … Der Schnee wird ja immer schwerer. Ein super Fitnesstraining, das kann ich euch sagen … (100 Kalorien in 15 Minuten) Danach ist man klatschnass geschwitzt und muss sich erst wieder umziehen … und das bei 3 Schichten.

P.S. Schneemann-Bauen entspannt & macht glücklich. Einfach mal selber ausprobieren. Und wenn ihr nicht genug Schnee habt, dann kommt doch einfach bei uns im Gailtal vorbei