Das wird heute wieder ein heißer Sommertag. Sogar in meinem Büro – das normalerweise eher kühl ist – wird es nachmittags richtig heiß. Bei Temperaturen über 30 Grad ist es schon schwer zu denken. Meine Gedanken kreisen da schon mehr um erfrischende Getränke. So kommt es, dass ich Ihnen heute einen wunderbaren Sommer-Aperitif vorstelle. Pfirsichbowle mit Rosenblättern - ein Rezept aus der Garten-Küche meiner Mutter.

Zutaten für 12 Gläser:
5 ungespritze Duft – oder Apfelrosen
2 Eßlöffel Rosenwasser
1 Liter kräftiger, kalter Melissentee oder Himbeerblättertee *)
4 Eßlöffel Honig
1 Liter Apfelsaft
1 Liter Mineralwasser
1 Bio-Zitrone
4 Pfirsiche

*) Die Bowle schmeckt mit beiden Teevarianten köstlich. Meine Mutter empfiehlt Ihnen besonders den Himbeerblättertee. Er harmoniert mit den Rosenblüten besonders gut.

Den Tee aus Melissen- oder Himbeerblätter am Vortag zubereiten, mit Honig süßen. Die Blütenblätter von den Rosen zupfen, mit dem Tee und etwas Mineralwasser ansetzen, 5 Stunden ziehen lassen, dann abseihen Pfirsiche pürieren, Zitronensaft beigeben. Kurz vor dem Servieren alle Flüssigkeiten mischen, mit Mineralwasser aufgießen, mit einem frischen Rosenblatt servieren.

Sie können die Pfirisch-Bowle statt mit Mineralwasser auch mit einer Flasche Prosecco zugereiten.

Ich wünsche gutes Gelingen & wunderschöne Sommertage im Garten!

 

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