Ein Artikel im Falter von heute, hat mir dieses Rezept wieder in Erinnerung gerufen. Um diese Zeit, wenn die Pilze nur so aus dem Boden schießen und man sich kaum davor retten kann , steht das bei uns recht häufig auf der Speisekarte.
Wie im Artikel richtig beschrieben, bedarf es da schon einer gewissen [...]
In genau einem Monat ist es wieder soweit – in Kötschach-Mauthen findet bereit zum 15. Mal das alljährliche Käsefestival statt. Jeweils am letzten Wochenende im September feiert die ganze Region im und um das Rathaus eines Ihrer bekanntesten Produkte, nämlich den Gailtaler Almkäse.
Rund 100 Aussteller präsentieren um die 400 Käsesorten, außerdem andere landwirtschaftliche Produkte wie [...]
Bereits zur Römerzeit führte eine alte Wegverbindung vom Drautal über den Gailbergsattel und weiter über den heutigen Plöckenpass. Der Ortsname Mauthen weist noch auf eine alte, hier am Fuß des Plöckenpasses gelegene Mautstelle hin, neben der sich im Mittelalter ein Markt (urk. 1377) entwickelte. Der Ort wird schon 1276 als “muta” erwähnt.
Die Anlage der [...]
Crumble kommt aus der englischen Küche – ja, ich weiß, man hört darüber ja nicht das beste, aber ein Crumble ist wirklich lecker!
Im Grunde genommen handelt es sich dabei um einen Obst-Streuselkuchen ohne Boden. Man nimmt also Obst nach belieben zB. Apfel, Birnen, Pfirische oder auch gemischtes Obst – alles, was man im Ofen garen [...]
Hab wieder mal was in den Weiten des WWW über uns gefunden. Witzig ist, dass ich mir schon an dem Abend gedacht habe, dass der Gast sicher einen Blog hat oder bei Qype ist – das war ziemlich offensichtlich
Ich meine, verstehen Sie mich nicht falsch, ich finde das super. Freue mich immer total, [...]
Wie das bei den Sommerklassikern halt so ist, hat nämlich auch der Gasthof Plöckenhaus NUR im Sommer geöffnet – is ja klar, oder?
Wie der Name schon sagt, liegt es an der Plöckenstraße – auf dem Weg von Kötschach-Mauthen nach Italien. Außerdem nehmen einige Wandertouren ins Plöckengebiet von dort ihren Ausgang. Das bedeutet, das Plöckenhaus bietet [...]
Gut jetzt lassen wir mal die TCM außen vor – tun wir mal so als ob wir NICHT wüßten, dass Eis und kalte Getränke dem Magen nicht so gut bekommen.
Es ist doch trotz allem so – wenn einem so richtig heiß ist, tut ein kaltes Getränk oder auch ein Eis einfach auch der Seele gut [...]
Ja, sie lesen richtig – unser Kötschach-Mauthner “Edelgreißler” Herwig Ertl hat ein Buch geschrieben. Also, geschrieben im eigentlichen Sinn des Wortes hat es Herwigs Freund Werner Ringhofer, Idee, Konzeption und der gesamte Inhalt stammen aber von Herwig selbst.
Es geht dabei gar nicht so sehr um Herwig selbst – der wird natürlich auch beleuchtet, [...]
Walter und Gunda Zojer züchten in Kötschach-Mauthen den Gailtaler Bio-Almochsen. Was das besondere daran ist? Zuallererst eine hervorragende Fleischqualität. Gut das interessiert uns natürlich mit am meisten, für Walter & Gunda stehen möglicherweise andere Grundsätze an erster Stelle. Die beiden machen sich nämlich anscheinend wirklich viele Gedanken um die Welt die sie umgibt.
“Wir wollen [...]
Also ganz allgemein – “Gemischter Satz” ist ein Wein. Er ist einem Cuvee insofern ähnlich als er aus mehreren Rebsorten besteht. Der Unterschied zum Cuvee besteht allerdings darin, dass beim Gemischten Satz alle Rebsorten gemeinsam in einem Weingarten angebaut, gemeinsam gelesen und verarbeitet werden.
Es handelt sich dabei, um die ursprünglichste Form des Weinbaus. Früher [...]
Tipps, Rezepte und Persönliches von unserem Sehnsuchtsort für Genießer
Eure Stefanie
Restaurant Landhaus Kellerwand****
A-9640 Kötschach-Mauthen
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