Teil 2 meines “Fleisch-Ersatz-Produkte-Experiments” – vegetarische Bratwurst. Schaut in der Verpackung ziemlich wie eine normale Wurst aus. Als ich sie dann in der Hand hatte, habe ich allerdings festgestellt, dass außen rum einfach Plastik ist. Das muss man also vor dem Braten auspacken und “janz wichtig” wegwerfen – kann man nicht mitessen. Hatte ich mir [...]
Vegane Ernährung fasziniert mich. Nach der Lektüre von Jonathan Safron Foers “Tiere essen” war ich noch total dagegen. “Das geht ja gar nicht”, “Fleisch essen ist ja was ganz natürliches”, “Dann bekommt der Körper ja zuwenig Eiweiß”. Alle möglichen Gegenargumente fielen mir ein und ich hab’s damit auch abgehakt, aber es blieb ein gewisses Unbehagen. [...]
Folgende Problemstellung: wenn man nicht allzu weit von Kötschach-Mauthen aus fahren will, um ins Kino zu gehen, geht sich nur Lienz aus – 1/2 Stunde fahrt im Gegensatz zu 1 Stunde nach Spittal oder Villach. Ich gehe auch lieber am Nachmittag (nicht am Abend) ins Kinos – muss ja sonst immer abends arbeiten und genieße [...]
Das Seminarjahr 2011 war für uns und, ich glaube, auch für unsere Seminarteilnehmer ein großer Erfolg. Die neue Seminarküche kommt einfach wirklich gut an. Nicht nur dass sie super-schön geworden ist. Der Ablauf eines Kochseminars ist dort einfach um einiges angenehmer. Wir starten mit einem kleinen Vortrag – keine Angst, dauert nicht ewig Macht sich [...]
Nein, in diesem Buch geht es nicht um Ernährung – oder zumindest nur ganz am Rande. Trotzdem … das kann ich Ihnen auf keinen Fall vorenthalten. Ich liebe es, wenn ein Buch mich begeistert. Und ehrlich gesagt ist das gar nicht so leicht … Ich bin jetzt schon sehr anspruchsvoll – vor allem was “self-help”-Bücher [...]
Ja, ich weiß – lange hat’s gedauert … Heute finde ich endlich mal wieder die Ruhe und Muße, die ich zum Schreiben brauche. Danke in jedem Fall für die Geduld Is schon komisch, in den Nachrichten hört man vom Schneechaos in Tirol und am Arlberg und wir haben strahlenden Sonnenschein. Leider sind die 4 cm [...]
Epiphanie. Heilige Drei König. Die letzte der Rauhnächte. Noch einmal ein guter Räuchertag. Einem alten Kalenderspruch zufolge ist unser Erdentag, der zur Wintersonnenwende am 21. Dezember auf seinem Tiefpunkt stand, an Neujahr um einen “Hahnentritt” am Dreikönigstag immerhin schon um einen “Hirschensprung” länger geworden. Geh mit Vertrauen, Zuversicht und Dynamik im Neuen Jahr voran und [...]
Nun sollten Deine Herzenswünsche schon verinnerlicht sein, sodass Du sie im Neuen Jahr immer bei Dir hast. Hege und hüte sie und schick sie im Rauch zum Himmel.
Verw̦hne Dich mit etwas, was Dein Herz erfreut Рein paar Blumen, ein Spaziergang oder ein Glas Wein mit einem Menschen, der Dir gut tut.
Das süße Nichtstun. Gar nichts zu tun, ist die schwierigste Beschäftigung und zugleich diejenige, die den meisten Geist voraussetzt. Versuch’s mal. Zünde eine Kerze an für die Menschen, die du liebst, und segne sie in Gedanken.
Tipps, Rezepte und Persönliches von unserem Sehnsuchtsort für Genießer
Eure Stefanie
Restaurant Landhaus Kellerwand****
A-9640 Kötschach-Mauthen
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